走进新厂餐厅时，你常常会被一个忙里忙外的瘦削身影所吸引，他就是在荣成餐饮业比较有名的厨师“老把式”于勋和同志。
于勋和同志一生从事餐饮业，在荣成友谊宾馆厨师长岗位退休后，于2006年初被我公司新厂餐厅聘为伙食班长，主管新厂食堂好几百人的一日三餐并担任小食堂厨师。
食堂素有“众口难调”之说，于勋和师傅以强烈的责任心和高超厨艺以身作则，亲自下厨掌勺炒菜。为让员工吃饱吃好，他绞尽脑汁调节饭菜质量，每天中、晚餐变着花样做6、7个大菜。为了满足大多数来自省内外不同地区口味各异员工的需求，他深入调查了解外地员工的口味和生活习惯，征求各地员工的意见。经常组织炊事班的同志集思广益，研究饭菜口味的做法，总结出了一套做好饭菜的“七言四句”工作标准，即“原料清洁细加工，酸甜苦辣味取中，能炒不煮少做汤，科学搭配讲营养。”在探索改进中，新厂食堂饭菜质量有了很大提高，绝大多数职工满意放心。为满足分期分批下班职工不时用饭的需求，他与食堂的师傅和员工们总是坚守在岗位上，员工中午和晚上经常吃三次四次饭，晚上甚至吃到八九点，他问题与伙计们全程奉陪，直到最后一名员工吃完饭才收拾回家。
在管好大餐厅伙食的同时，还兼小食堂招待客人的工作，中午晚上带头苦干，兢兢业业从无怨言。他按照宾馆的标准严格要求，精细做饭炒菜，营养搭配合理，受到客人称赞。（王爱丽 吉川）
